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These dishes are accompanied by a variety of wine, sheep's cheese, and desserts, transporting the diner back again into the era of Don Quixote and his faithful Sancho.

The standard vineyards about Madrid are diminishing due to expansion of the town. Toward the south You will find there's focus on two regional white grapes: Malvar and Albillo. The region of Vinos de Madrid that’s farthest from the town has many ancient Garnacha vineyards. vinosdemadrid.es

El Centro de Interpretación "Bodega de Don Quijote" acoge una bodega tradicional rehabilitada, conserva los elementos comunes de las antiguas bodegas, como el descargadero, los pozos que acogían el orujo de la uva y las típicas panzudas de Villarrobledo y da a conocer el proceso de producción del vino, desde que la uva entra en la bodega, hasta su fermentación definitiva en las tinajas de barro.

La abundancia de suelos calizos hace a esta denominación propicia para hacer vinos tintos con gran cuerpo, alcohólicos, buenos para crianza, mientras que las calizas arenosas conceden al vino una buena graduación y una marcada sequedad.

Nuestra empresa está presente en más de fifty países gracias a la flexibilidad de adaptación a las necesidades de los diferentes mercados y a la calidad de todos nuestros vinos.

El principal objetivo de todo Consejo Regulador de una Denominación de Origen es el de defender los intereses de sus miembros y diferentes asociaciones: agricultores, productores y comercializadores.

Undoubtedly, Just about the most renowned locations of La Mancha, the Countrywide Park captivates site visitors with its stunning turquoise waters, rambling trails, plus the effectively-regarded Cueva de Montesinos. The park could be visited Anytime in the calendar year but it is most remarkable through the spring and the autumn.

En Socuéllamos, considerada la «patria del vino», Manchavino celebra a lo largo de todo el año distintas actividades entorno al vino de la Mancha y su cultura, entre ellos el Patio del Vino en el Museo Torre del Vino; en esta misma localidad tiene lugar la Fiesta de la Vendimia en los primeros días de septiembre.

Con 45 tinajas gigantes de barro originales, conservadas en perfecto estado desde hace más de one hundred años, nuestra Bodega es la única de su especie… Lo que a día de hoy la convierte en un lugar con un valor e interés cultural incalculable.

Para hacer uso en la mención de una determinada variedad de vid, será necesario que al menos el 86% de la uva corresponda a dicha variedad y esté reflejado como tal en los libros-registro de bodega.

En algunas bodegas los vinos rosados permanecen en guarda más tiempo que en otras que los comercializan como vino del año a los pocos meses de haber sido elaborados. En bodegas que no trabajan la madera, como La Niña de Cuenca, el mosto yema fermenta y reposa durante seis meses con sus lías en depósitos de barro de 1.

La cocina de Casa Lorenzo bodega villarrobledo evoluciona con Javier Castillo, conservando la tradición de la cocina manchega pero aportando nuevos conceptos a sus fogones.

Además, la tipología de sus suelos y un clima de grandes contrastes favorecen el desarrollo de este cultivo, haciendo de Villarrobledo un pueblo que vive del vino y para el vino, ofreciendo una gran variedad de actividades a los apasionados del enoturismo.